Neuigkeiten von Pfersich

Launch Event EVOCAO am 26.08.2022 im Pfersich Technik-Zentrum

Eine Kuvertüre, die zu 100% aus der reinen Kakaofrucht hergestellt wird. Das ist Evocao. 
Sie ist das erste Mitglied der WholeFruit Chocolate-Familie von Cacao Barry.
Rund 100 Gäste konnten wir im Pfersich Technik Zentrum in Neu-Ulm zu der Evocao-Präsentation begrüssen, zu der wir gemeinsam mit Barry Callebaut eingeladen hatten. 

Neben einer eindrucksvollen Produktpräsentation war viel Zeit für einen regen Austausch der angereisten und begeisterten Chocolatiers und Patîssiers. Unter anderem vor Ort: 
Pralinenkünstlerin Nele Marike Eble und World Chocolate Master Frank Haasnoot sowie 
Top-Pâtissier Johannes Warmuth, der einen österreichischen Klassiker neu interpretierte: 
Sacher Reloaded. 

Die Evocao WholeFruit Schokolade stammt aus nachhaltigem Anbau und hat eine kurze Zutatenliste: kein raffinierter Zucker, kein Lecithin und keine Vanille.
2022 hat Cacao Barry mit Evocao den Preis für das beste handwerkliche Produkt,
den „Best Artisan Product Award“, gewonnen.

Dunkle Couverture-Drops im 2,5 kg Beutel - 100% reine Kakaofrucht

Kakaoanteil mind. 72%, Kakaobutteranteil mind. 41%, 22% Zucker aus der Kakaofrucht.

Probieren Sie die Wholefruit Chocolate Evocao. Eine dunkle Kuvertüre, die aus 
100% REINER KAKAOFRUCHT hergestellt wird.
Diese Schokolade bietet ein revolutionäres spritzig fruchtiges Geschmackserlebnis.

Gerne senden wir Ihnen ein Muster mit der nächsten Bestellung mit.

Weltneuheit

Die ersten BIO-Lebensmittelfarben

- jetzt bei Confis-Express

Die ersten BIO- Lebensmittelfarben aus nachwachsenden pflanzlichen Rohstoffen kommen aus Schongau in Oberbayern. Sie sind jetzt im Onlineshop von Confis-Express erhältlich.

Die ceresAlpin GmbH, BIO-Lebensmittelfarbenpionier aus Schongau in Oberbayern, hat die ersten BIO-Lebensmittelfarben der Welt auf den Markt gebracht. Dabei handelt es sich um  die ersten BIO-Farben auf Basis von färbenden BIO-Pflanzenteilen und BIO-Kakaobutter. Die BIO-Lebensmittelfarben sind frei von künstlichen, chemischen und synthetischen Zusätzen. Sie sind absolut unbedenklich für den Menschen und dank der Herstellung aus nachwachsenden BIO-Rohstoffen auch gut für die Umwelt.

Mit einem einzigartigen Herstellungsverfahren ist es der ceresAlpin GmbH gelungen, erstklassige BIO-Kakaobutterfarben herzustellen, die eine extrem gute Farbtiefe aufweisen. Die revolutionären BIO-Farben sind leicht zu verarbeiten, ob in konventionellen Produkten oder in BIO-Qualität. Das „BIO“ deutet dabei auf die Reinheit und Unbedenklichkeit hin. Es spricht nicht nur BIO-Kunden an, sondern hilft auch konventionellen Produzenten, mehr Natürlichkeit in ihre  Produkte zu bringen.

Foto ceresAlpin GmbH -  Bio-Lebensmittelfarben auf Basis von BIO-Kakaobutter